Igår var alltså den stora inhandlingen för 6 veckor framåt och jag kan säga att det såg ut som att vi skulle föda upp ett helt kompani, men när folk hörde mig säga att vi nu hade mat för 6 veckor ändrade de sig och frågade om det inte var dyrt att handla så. Svaret på den frågan är att det blir billigare än vad folk tror. Igår fick vi 116 varor för 2237:- och har då mat under ett bra tag och köpte då även nya kryddor för vissa var slut, nya hygienprodukter m.m.
 Det vill säga att middagarna som jag får ut då jag planerar inköpen snittar ungefär 52 :-/dag och tänk då vad man slänger ut mycket pengar på att småhandla varje vecka eller kanske t.o.m. varje dag! Sju påsar senare och överlastad vagn kunde vi glatt åka hem och inse att även nu har vi sparat pengar, även om det blir en smäll när strax över 2000:- försvinner från plånboken inför månadens slut. Men då får man tänka positivt och tänka att nästa månad behöver vi inte lägga ut några pengar på mat eftersom allt finns hemma redan och räcker såsom jag planerat det.

Några frågar mig om grönsaker, mjölkprodukter och sådant hur det blir efter någon vecka, om det tar slut eller rent av möglar. Det man får tänka på är att helt enkelt försöka planera in en vecka eller två där man använder dessa saker som kan hinna bli dåliga annars. Men hinner mjölken bli dålig, så gör en pannkaka så använder man den dåliga mjölken istället för att kasta bort den. Annars, ost som kan hinna bli dålig om man inte äter så mycket ost, dela den i två delar; den ena har du i kylen, den andra kan du riva och stoppa i en burk i frysen så har du klar riven ost till tacos så slipper du köpa redan färdigriven ost! Sen finns det många familjer som har barn som älskar mjölk och dricker mycket, vilket blir dyrt i längden då mjölk i dagens läge är dyrt. Det jag kan rekomendera då är att köpa citroner och skära dem i skivor och lägga i vatten så har du vatten med smak. Väldigt gott och fräscht till lite starkare maträtter.

Förfrågan över varför en familj inte storhandlar är ofta anledningen till att planeringen tar för lång tid, det blir en stor klumpsumma, att mycket mat kommer behöva kastas för det inte hinner bli uppätet och att det inte finns plats. Men dessa anledningar till varför man inte storhandlar köper inte riktigt jag då man kan underlätta så mycket för sig genom att ta till sig knep för hur man får saker att rymmas;

Det tar inte så lång tid om man väl sätter sig ner och skriver ihop vad man vill äta och vad som då behövs för att kunna laga dessa måltider. Sedan om man räknar såsom jag tidigare nämnt så blir det inte så stor summa eftersom man slipper den utgiften nästa månad och kan på så sätt spara till nästa inhandling. Sedan för att rymma all mat i frysen och kylen gäller det att leka tetris och packetera på ett bra och smart sätt.
Många av de varor som vi köper idag vakumförpackas och tar därför mycket plats i frysen, och det som många gör fel är att ta fram hela förpackningar, men inte använder allt vid ett och samma tillfälle. Detta leder till att maten hinner tinas och sen frysas igen och den förlorar sina vitaminer. Så ett tips är att förpacka om kött, korv, ost och andra varor som är packade i stora paket ;

Köttfärs:
1. Dela alla köttfärs i 3 eller 4 delar, lägg varje del i en i fryspåse (3L) och platta till. Fyll ut i hörnen så blir det som en fyrkant i påsen.



2. Pressa ut all luft som bildats i påsen och knyt ihop påsen. OM det fortfarande är luft kvar i påsen, ta en kniv och gör 1 eller 2 små hål och pressa ut luften.



Ost:
Om du köper en stor ost och är övertygad om att ni inte äter upp hela innan den blir dålig, dela då osten i 2 delar.
Bit 1 lägger du i en plastpåse i kylen. Bit 2 river du så det blir riven ost och lägger i en påse eller burk och stoppar i frysen.

Kassler: 
Dela upp i önskade bitar och stoppa ned i fryspåsar. Det blir då enklare att tina upp och du får en önskad stor portion ut av det.



Övriga köttbitar:
Ta ur köttet ur dess ursprungliga förpackning och förpacka köttet i fryspåsar så tar det mindre plats.

Köttbullar: 
Dela upp i önskade stora portioner och lägg i plastpåsar.

Räkor:
Lägg ca 5-6dl i varje påse för det brukar vara ungefär lagom om/när man ska göra en soppa eller förrätt till familjen.





Även om man har en liten frys så ryms det otroligt mycket, såsom 2,2 kg köttfärs, 2kg korv, ca 3,3kg kyckling, grönsaker, fisk m.m.