Tillsammans med sin storebror Lars-Magnus Janson, som bor i Stigtomta, och fotografen Erik Svensson så har han skrivit en bok, som kan betecknas både biografi och kokbok.
Claes Janson kan inte själv svara på om det är en biografi eller kokbok. Både ock är kanske bäst att säga.
– Det slående när jag började var att många av mina minnen relaterade till mat, säger han.
Fröet till boken såddes för sex år sedan när han skulle byta knäled. Under konvalescensens leda så började han leta i minnenas arkiv. I boken blandas musikaliska minnen med mat.
– Mat betyder jättemycket för mig, som för alla andra människor.
Claes Janson säger att det varit väldigt lustfyllt att skriva boken. Boken tar avstamp i när han plötsligt och lustigt blev ägare till en krog i Marbella, Spanien.
Gäster som Sean Connery, Anita Ekberg och Joe Cocker var där. Och i köket stod dåtidens fotbollssuperstjärna George Best och diskade.
"Sämre gick det med ekonomin. Det hände att vi serverade rätter som vi tog mindre betalt för än vad de kostat i råvaruinköp" skriver Claes Janson i boken.
Och barndomens Nyköping finns också med, liksom somrarna i stugan vid Stavik.
Det är rätter och minnen från hemmet på Fågelbovägen och mamma Maj-Britts kyckling och pappa Stigs sjömansbiff. Och inte att förglömma: Staviks abborre.
– Vi åkte ut och fiskade på sjön Ången på kvällarna och fick massor av gädda och abborre, säger Claes Janson.
Favoriträtten finns också med. Kalvlever. Den allra bästa av kalvlever fick han äta hos stjärnkrögaren Leif Mannerström i Göteborg.
Men annars har han inga favoriträtter, säger han. Han bestämmer aldrig i förväg vad han ska äta.
– När jag går ut och handlar mat bestämmer jag mig inte förrän jag står vid kött- eller fiskdisken vad jag vill ha.
Pensionsåldern har han uppnått, men det betyder inte att han pensionerat sig från musiken. I sommar kommer han göra flera spelningar, bland annat flera spelningar som de kallar Stevie Wonder-unplugged. Och så blir det några festivaler.