– Jag kan inte ange någon procentsats men det går åt mindre mat. Men det skiljer inte hemskt mycket och jag tycker att det går bättre och bättre, säger Kaj Kervinen, platschef på Sodexo i Nyköping.
Vilken vegetarisk mat gillar eleverna?
– Det är samma som tidigare, pannkaka och purjolökssoppa går alltid bra. Och pasta med sojafärs är ganska populärt, även om det inte är som en köttfärssås. Men de äter och lär sig, även om sojafärs smakar lite annorlunda än köttfärs.
En ren grönsaksgryta är dock ingen hit i skolorna, säger Kervinen.
Måltidspersonalen på Gripenskolan fyller på med nya lasagneplåtar. Veronica Andersson och Anna-Lena Carlsson berättar att receptet är skapat av en elev. Albert Isaksson från Släbroskolan kom tvåa med sin favoritlasagne med spenat och mozarella.
– Det är många som tycker om den, säger Veronica Andersson.