Bakom projektet står den Nyköpingsbaserade och ideella föreningen Svinnlabbet, som nu vill verka för att minska matsvinnet i Nyköping. Projektet sträcker sig över 2017, där föreningen tillsammans med butiker, restauranger, matproducenter och privatpersoner vill arbeta fram olika former av lösningar.
– Det handlar om att inspirera och komma med olika vinklar på problemet med matsvinn. Vi vill skapa en 'kom igen nu Nyköping, nu kör vi'-anda. Om vi alla drar vårt strå till stacken, så kan vi verkligen göra skillnad här, säger Karin Sundby, en av initiativtagarna.
På fredag går alltså startskottet, i form av ett evenemang på Culturum, kallat Restkampen. För att locka dit Nyköpingsborna har föreningen satt en ordentlig nöjesprägel på kvällen. Oxelösundssonen Martin Emtenäs, känd från SVT:s Mitt i naturen, kommer hålla i en talkshow där olika gäster har bjudits in för att ge sin syn på matsvinnsfrågan. En av dessa är Nyköpingsboxaren Erik Skoglund.
– Ja, han kommer sitta med i soffan en stund. Det är ju en ganska central del i hans liv, det här med maten. Han värnar ju om att inte slänga mat och tänker mycket på miljöaspekterna, berättar Sundby.
Utöver detta kommer det lagas mat på scenen, en tävling som man döpt till Matsvinnsduellen startas i gång, och så blir det musikunderhållning från det nystartade bandet Fristaden, bestående av musiker från tidigare Folktåget.
Restkampen startar klockan 18.30 under fredagen på Culturum.