Krog kritiseras för bristande hygien
Restaurang Mamsell Trosa riskerar ett vite på 25 000 kronor om man inte blir bättre på att förvara livsmedel och följa det beslutade kontrollprogrammet. Trosa kommuns miljöinspektör konstaterar att Mamsell Trosa inte följer livsmedelslagen till fullo.
Olika slags livsmedel har exempelvis förvarats i kylskåp utan att vara åtskilda från varandra och ibland utan lock eller skyddsfilm.
Ett egenkontrollprogram där bland annat temperaturer och rengöring ska mätas och dokumenteras har gjorts upp med restaurangägaren Hans Svalin.
Programmet har inte följts trots påstötningar. Rengöring har inte dokumenterats.
Nu får restaurangen tid på sig till mitten av maj att följa programmet, annars blir det ett vite på 25 000 kronor.
Det har varit svårt att komma igång med programmet, det tar mycket tid, kommenterar Hans Svalin. Maten håller god kvalitet och vi har blivit bättre på den dagliga översynen av lokalerna.
Men jag har haft otur, jag har haft perioder då det varit väldigt mycket att göra och jag har inte hunnit sköta alla detaljer.
Samhällsbyggnadsnämnden behandlar Mamsell Trosa på måndag den 4 april.
Så jobbar vi med nyheter