Två lagar ställer till det
Klaus Biamont, ägare till Tre små rum i Trosa, ändrade i kafeets kök för att få tillstånd att servera alkohol. Trots det får hans ansökan nej. Allt beror på ett missförstånd enligt tillståndsinspektör Mats Hansson.
Från mitten av juni till sista september förra året kunde gästerna på Tre små rum dricka vin eller starköl till maten. Av humanistiska nämnden i Trosa hade Klaus Biamont fått serveringstillstånd över sommaren. För att få ett permanent tillstånd krävdes att han gjorde vissa investeringar i kafeets kök. När han gjort det skulle ärendet tas upp på nytt.
Klaus Biamont skaffade en ny spis och ett nedkylningsskåp. Men enligt Mats Hansson är det långt ifrån nog för att ett serveringstillstånd ska kunna beviljas.
De har ett väldigt begränsat kök och nästan ingen utrustning alls. En bänkspis och en varmluftsugn räcker inte för att klara allsidig matlagning, säger han.
Enligt Mats Hansson måste köket på Tre små rum göras om rejält för att ett tillstånd ska bli aktuellt.
Förutom utrustning som en fritös och ett ordentligt stekbord måste ett förrum till råvarorna byggas.
Problemet är bara att det inte finns utrymme att göra detta, enligt tillståndsinspektören. I alla fall inte om kafeet ska se ut som det gör nu.
Klaus Biamont känner sig lurad och undrar hur det kommer sig att han fick serveringstillstånd över sommaren med uppmaningen att göra investeringar i köket när resultatet ändå blir avslag. Mats Hansson tror han vet hur det hänger ihop.
De ansvariga politikerna var minst sagt snälla när de beviljade tillstånd över sommaren. Själv sa jag nej, säger han.
Mats Hansson tror också att två frågor har blandats samman och att ett missförstånd skett. Att Klaus Biamont köpt ny utrustning till kafeets kök gör att han nu uppfyller de krav som livsmedelslagen ställer på honom för att få servera ett begränsat matsortiment.
Men för alkohollagen gäller helt andra krav. Att köket har fått okej med kommunens miljöförvaltning är inte samma sak som att det är okej att servera alkohol.
Om man bara vill servera något starkt till kaffet då?
Lagen ställer samma krav oberoende av mängd. Det spelar alltså ingen roll om du ska hinka upp öl eller om du ska servera punsch till kaffet, säger Mats Hansson.
Klaus Biamont tänker överklaga humanistiska nämndens beslut.
Så jobbar vi med nyheter