Gamla stans arga korvgubbe säljer hamburgare i Trosa

– Jag åker runt väldigt mycket sedan i höstas. Innan de lyfte på restriktionerna höll jag mig extremt i skinnet. Och såg långsamt hur företaget stryptes, som av en anakonda, säger Jesper Levin.

Han blev känd runt 2011, när han sålde korv på helgerna i Gamla stan och tröttnade på hur folk kunde bete sig.

– Det var när Facebook live släpptes, och jag hade köpt en Iphone 5, så jag började filma direkt från korvvagnen. 

Resultatet blev underhållande, och snart viralt.

Jesper Levin blev känd när han gjorde "världens starkaste korv" i gamla stan, men nu säljer han högrevsburgare efter eget recept.

Foto: Isak Dahl

Jesper Levin blev en karaktär: "Harakirimannen" – som slängde käft med kunderna i Gamla stan och sålde världens starkaste korv som döptes efter den japanska självmordsritualen.

– Jag gjorde korv efter eget recept, med kryddblandningar från Spanien. Det började med att några kunder inte tyckte den var stark nog, så jag antog utmaningen.

Uppmärksamheten satte även avtryck i omsättningen, företaget Helldog AB växte.

– Perioderna när det gick som bäst hade jag tio anställda, men jag återinvesterade alla pengarna i företaget.

Jesper Levin köpte bättre utrustning men vågade aldrig starta riktig restaurang. 

Vilket han ångrade när kommunen tröttnade på folkmassorna som började samlas kring den kända kiosken.

Högrevsburgarna är gjorda på svenskt kött, men fettblandningen och kryddningen är hemlig.

Foto: Isak Dahl

– Jag påpekade att folk samlades utanför krogarna också, men för dem gällde andra regler, eftersom det var fasta lokaler.

Jesper fick flytta till en annan plats och sedan kom pandemin.

– Nu har jag fått börja om från noll och arbetar för att bygga upp ekonomin igen. Men det är inte Harakirimannen som åker runt längre, utan bara jag, utan kamera eller stark korv, säger han.

Efter ett besök på Adventsmarknaden i Trosa har Jesper haft kontakt med kommunen om att få en plats under sommaren.

– Jag är trött på Stockholm. Det är den vidrigaste kommunen som finns i Sverige, de skiter fullkomligt i småföretagare och torghandlare. Men det finns kommuner som är tvärtom.

Jesper Levin har ställt sin vagn vid biltvätten på Industrigatan under veckan, men till sommaren hoppas han få en plats i hamnen.

Foto: Isak Dahl

Enligt Jesper har Trosa kommun varit hjälpsamma, men det finns ett problem.

– Enligt stadgarna måste ägarna flytta sina vagnar under natten, även när de har tillstånd att använda platsen nästa dag.

Dialogen med kommunen pågår, men redan nu säljer Jesper Levin smashade högrevshamburgare vid biltvätten på Industrigatan.

– Det finns inga pommes utan bara högrevsburgare efter eget recept. Om det fungerar bra är tanken att jag kommer återvända regelbundet, säger han.

Tomas Peltonen fick veta att högrevsburgarna fanns att köpa via internet. ”Jag har hört mycket gott om dem, så jag var tvungen att prova”, säger han.

Foto: Isak Dahl