Projektet Ekovågen är synligt och enkelt för eleverna att förstå.
– Vågen ger ju en direkt feedback. Sedan kan skolorna följa genom en applikation över nätet hur mycket mat de kastar och se hur de ligger till jämfört med varandra, säger Ludvig Andersson, kommunikatör på Ekovågen.
Projektet har nyligen startats upp på skolorna och målet är att minska svinnet med 80 procent mot riksgenomsnittet. Varje elev som inte kastar mat får en krona varje dag under en månads tid och pengarna samlas i en "skattkista". Om skolan klarar målet får de behålla pengarna.
– Vi var och hämtade ut sjuttio kilo enkronor häromdagen som ska delas ut på skolorna. Det är viktigt att det är riktiga pengar så barnen kan visualisera vad de sparar, säger Tommy Vince, grundare av Ekovågen.
Sörmlands sparbank är med och sponsrar med en del av vinstpengarna och hittills har alla skolor som varit med i projektet lyckats minska sitt svinn, enligt Tommy Vince.
Hedebyskolan är en av sex skolor i Trosa, Nyköpings och Oxelösunds kommuner som nu ska tävla mot varandra i Ekovågen. Skolans rektor Tommy Hellsten tycker det finns många vinster med projektet.
– För mig som är matintresserad var det självklart att hoppa på. Om det går bra i tävlingen får eleverna en insikt när de märker att vi kan göra skillnad. I det stora perspektivet slösar vi inte med jordens resurser. Och som skola kan vi spara pengar om vi vet att maten inte går åt och kan beställa färre portioner, säger han.
I vår är det final skolorna emellan. Skolan som vinner får ett gott pris; ett besök av en stjärnkock som ska laga skollunchen.