Tobias Bergstrand driver Utö bakgård med sin familj. Tack vare ett välorganiserat ungt personalgäng lyckas han nå det han vill: Riktigt hög kvalitet. Foto:

Hemlagad succé i det sörmländska havsbandet – Utö bakgård har skyhöga ambitioner

Sörmland

Nära en fullsmockad hamn med dunka-dunka och jätteturism, finns Utö bakgård. Caféet i nordöstra Sörmland har varit prisat i White guide café sedan första året av utmärkelser. Tricket är att undvika halvfabrikat och ha skyhöga ambitioner – med personal som inte ens fyllt tjugo.

Ingår i Surfpaketet: Alla artiklar på sajt och i nyhetsapp, PLUS-förmåner
Ja, jag godkänner prenumerationsvillkoren
Redan prenumerant